辛うまビビンバ麺

そうめん

1束

キムチ

30g

きゅうり

1/3本

甘エビ

10尾

卵黄

1個分

いりごま

適量

＜合わせ調味料＞

コチュジャン

大さじ１

めんつゆ(ストレート)

大さじ３

おろしニンニク

小さじ１/４

ごま油

大さじ１

はちみつ

大さじ１

酢

小さじ１

1. きゅうりは皮をむき、皮と果肉はそれぞれ千切りにする。
2. 合わせ調味料を作る。ボウルにコチュジャン、めんつゆ、おろしニンニク、ごま油、はちみつ、酢、いりごまを入れ混ぜ合わせる。
3. 甘エビの尾を取って、2に漬ける。
4. そうめんを袋の表記通り茹でる。流水→氷水でしめたら、2と混ぜ合わせる。
5. 4をお皿に盛り、その上にきゅうりの千切り、甘エビ、キムチを並べて、中央に卵黄、その上にいりごまをかけたら完成。