糸島牡蠣のすり流し

牡蠣

8個(5個＋トッピング用3個)

絹ごし豆腐

1丁

ニラ

1本

鶏がらスープの素

小さじ1

薄口醤油

小さじ1

塩・コショウ

適量

ごま油

適量

いりごま

適量

1. ※牡蠣は下処理をしておく。

1. ミキサーに牡蠣(5個)と豆腐を入れ、ペースト状にする。
2. 1を鍋に移し、塩、鶏がらスープの素を入れ火にかける。
3. ニラを細かく刻む。
4. 2に残りのトッピング用の牡蠣(3個)と薄口しょうゆを加え、混ぜあわせる。
5. 器に4を盛り、上に牡蠣、ごま油、いりごま、ニラ、コショウをのせ、完成！