いちごの生春巻き

いちご

5個

エビ（ボイル）

4尾

カイワレ大根

1パック

ブロッコリースプラウト

1パック

赤玉ねぎ

1/2個

ライスペーパー

4枚

ミント

適量

スイートチリソース

適量

1. カイワレ大根は、半分に切る。赤玉ねぎは、薄くスライスする。
2. ボウルにカイワレ大根、ブロッコリースプラウト、赤玉ねぎを入れ、合わせておく。
3. エビとイチゴはスライスする。※イチゴはすりおろし用に1個残しておく。
4. 大きめのボウルに40℃程度のぬるま湯を入れ、ライスペーパーをくぐらせ、戻す。
5. 4のライスペーパーをまな板にのせ、手前の部分に2の野菜、エビをのせる。奥の部分にイチゴとミントをのせ、巻く。
6. 残しておいたイチゴをすりおろし、スイートチリソースと混ぜ合わせる。
7. 5をお皿に盛り、6のソースを添えて、完成！