大根餃子

大根

200g

大根の葉

80g

鶏挽き肉

160g

白ネギ

80g

おろしニンニク

2g

おろしショウガ

2g

酒

小さじ2

醤油

小さじ2

大葉

8枚

片栗粉

適量

ごま油

大さじ1

＜タレ＞

マヨネーズ、七味唐辛子、白ネギ、ポン酢　…　適量

1. 大根は薄く輪切りにする。大根の葉と白ネギは細かく刻む。大葉は半分に切る。
2. 大根と大根の葉はレンジでしなるまで加熱する。
3. ボウルに鶏挽き肉、白ネギ、おろしニンニク、おろしショウガ、酒、醤油を入れ、タネを作る。
4. 3のタネをティースプーン1杯分すくい、大葉で包む。それを大根で巻く。
5. 4の表面に片栗粉をまぶす。
6. フライパンにごま油をひき、5を並べ、火にかける。
7. 焼き上がったら、七味マヨかネギポン酢で召し上がれ♪

大根唐揚げ

大根

120g

砂糖

2g

醤油

4g

中華だしの素

2g

おろしニンニク

2g

片栗粉

30g

サラダ油（揚げ油）

適量

レタス

適量

パプリカ（赤・黄色）

適量

1. 大根は2cmのイチョウ切りにする。※味が染み込みやすいように隠し包丁を入れる。
2. ボウルに1と砂糖、醤油、中華だしの素、おろしニンニクを入れ、大根が浸るくらいの水を加え、混ぜ合わせる。ラップをして、電子レンジ（600w）で6〜7分加熱する。
   ※途中、竹串を刺し、様子を見る。
3. パプリカは食べやすい大きさに切る。レタスは手でちぎる。
4. ポリ袋に片栗粉と水気をとった2の大根を入れ、まぶす。
5. 180℃の揚げ油で、パプリカをサッと素揚げする。4の大根もきつね色になるまで揚げる。
6. 器にレタス、5の大根の唐揚げ、パプリカを彩りよく盛り付けたら完成！