人手不足でもプロの味を守る 業界のキッチンを救う“仕込み革命”
8月15日(土)予告
食材や光熱費の高騰下で利益と人手の確保に苦しむ食の現場。さまざまな業界の厨房が頭を抱えるこの難題に、新たな「キッチンヘルプビジネス」が登場し、注目を集めています。
核となるのは、店舗独自の秘伝レシピやプロの味を専門工場が忠実に再現する「OEM調理（受託製造）」。「スープのみ」「ソースのみ」といった部分委託や看板メニューの冷凍化により、品質の均一化と大幅な省力化を実現。さらに弁当のマス目に合わせたミリ単位のカットや事前調理代行まで。食の現場の裏側で密かに広がる、持続可能な「仕込みのアウトソーシング最前線」に迫ります。
番組が取り上げるのは、独自の技術サービスや
斬新なアイデアで商機を模索する、
はたらく喜びに満ちた企業と挑戦者たちの取り組みです。
よりわかりやすく、楽しい九州のケーザイをお茶の間に!
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TV・ラジオに加え、ソーシャルメディアにも活躍の場を広げるおなじみ「ナカジー」。 ぐっ！ジョブの司会を務めて10余年、 カルチャーから時事ネタまでカバーする幅広い引き出しと自在な語り口で番組を盛り上げます。
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福岡を拠点に活動するお笑い芸人であり、TVレギュラー多数の売れっ子リポーター。 持ち味は、年々膨らむ体型と同じま〜るい人当たり。 相手の懐に入り込む体当たり取材と、再現VTRでのコスプレ演技にご注目ください！
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テレQアナウンサー。 ノリとゲンキで全てを乗り切るお調子者タイプに見えて、 「食費は1日600円」、「値引き商品は見逃さない」など経済観念は意外とキッチリ。 どんな現場にも物怖じしない突撃取材をお楽しみに！
