相談1: 日頃の疲れを吹き飛ばすようなスタミナ満点料理を教えて！
馬場ちゃんお悩み解決レシピ1
ニラ鶏
＜材料＞(2人分)
- 鶏ムネ肉
- 1枚（250g）
＜ニラの万能ソース (作りやすい分量6人分)＞
- ニラ
- 1束
- ショウガ
- 1片
- ポン酢
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 一味唐辛子
- 適量
- いりごま
- 適量
作り方
- ショウガは皮ごと潰してみじん切りにする
- ニラは5mm幅に切る
- ボウルにショウガ・ニラ・ポン酢・みりんを入れ、馴染ませるように混ぜる
- 2.にごま油・一味唐辛子・いりごまを加え、さらに混ぜ合わせてニラだれを作る
- 鶏ムネ肉は皮を剥がして食べやすい大きさにそぎ切りにする
- 鍋に湯を沸かし、5.を弱火で2分程度茹でたらザルにあげ、余熱で火を通す
- 6.の鶏肉と4.のニラだれをお皿に盛りつけたらできあがり♪
こんにゃくの焼き肉風炒め
（2019年10月20日OA こんにゃく）
＞レシピはこちら
きゅうりのぐうたら漬け
（2018年5月27日OA 博多きゅうり）
＞レシピはこちら
相談2: 野菜を使ったオシャレなレシピを教えて！
馬場ちゃんお悩み解決レシピ2
長芋の素揚げ簡単サワーソース
＜材料＞(2人分)
- 長芋
- 200g
- サラダ油
- 適量
＜サワーソース(作りやすい分量6人分)＞
- サワークリーム
- 1個(180ml)
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ツナ缶
- 1缶(70g)
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- パセリ
- 1枝
作り方
- 玉ねぎとパセリはみじん切りにして、玉ねぎは水にさらしておく
- 長芋のヒゲの部分はコンロでサッと火にかざしておとす
- 2.の長芋をフライドポテトくらいの大きさの棒状に切る
- 小さめのフライパンにたっぷりの油を入れて火にかけ、3.の長芋を素揚げにする
- ボウルにサワークリーム・水気をとった玉ねぎ・ツナ缶・塩・コショウ・パセリを入れて混ぜ合わせ、ソースを作ったらできあがり♪
