今回のぐっ！ジョブは、厳しい不況とたたかう飲食店を陰で支える九州屈指の酒類卸「オーリック」に注目。同社にとって飲食店はいわば運命共同体。圧倒的な品ぞろえで酒を供給するだけでなく、グラスなどの備品の調達、メニュー表づくり、両替に至るまで、かゆいところに手が届くサービスで、設備や人手不足に悩む飲食店を強力にサポート。その舞台裏に密着する。

九州屈指の規模で酒類の卸売りを手掛ける「オーリック」。九州各地に7つの物流センターと、86の小売店兼配達拠点を構え、約8000種類もの品ぞろえで飲食店からの注文に応えている。しかし、本業以外の部分にもきめ細やかなサービスが。ロス回避のため在庫を抑えたい繁華街の飲食店のために、30人もの配達スタッフを配備し、注文が入ればビール1本でもわずか5分で届ける「クイックデリバリー」を実現。配達拠点が“冷蔵庫代わり”の役割を果たす。そののほかにも両替や、グラスなどの備品の手配まで、忙しい飲食店を助ける幅広いサービスを展開している。

さらに、専門スキルを持つスタッフも在籍。総勢11人の社内デザイナーが、飲食店の看板やメニュー表・チラシ・ショップカードまでなんと無料で制作し、新規出店を支援。またワインソムリエをはじめ、日本酒、焼酎、ウイスキー、テキーラなどの“お酒のプロ”30人が、各飲食店の料理に合わせた商品チョイスを手伝うほか、時には店に立つことも。こうした手厚いサービスが支持を集め、400億円を超える年商を確保している。

【取材企業】

■オーリック
[住] 福岡本社：福岡県福岡市中央区那の津5-8-6
[電] 092-731-0296
[HP] http://www.alliq.co.jp/

■ルネサンス・プロジェクト
[住] 福岡市中央区天神1丁目12番1号 日之出福岡ビル8階
[電] 092-736-5111
[HP] https://renaissance-project.jp/

■宗政酒造
[住] 佐賀県西松浦郡有田町戸矢乙 340番地28
[電] 0955-41-0020
[HP] https://www.nonnoko.com/