ランチは今や1000円超えも当たり前。そんな中ラーメン１杯290円、かけうどん１杯240円という圧倒的な安値を守り続けているのが「博多ラーメンはかたや」、そして「釜揚げうどん小麦冶」だ。これらを運営するのが「昭和食品工業」。ほかにも十割そばの店「玄」やカフェ「ボンジュールガレット」など様々な業態を展開する。時代にあらがい独自の低価格路線を打ち出す意図と、それができるカラクリとは。県民になじみ深い飲食グループに迫る。

【取材企業】

■昭和食品工業
[住] 〒812-0053 福岡市東区箱崎4丁目9-38
[電] 092-632-3050
[HP] https://www.showafoods.jp/