1日たった数時間の営業で経営を成り立たせている店がある。夕方から数時間だけ開くベーカリー、昼間3時間半で店を閉めるラーメン店、そして深夜だけ営業するスイーツ店。彼らはなぜ短時間営業なのか、どのようにして事業継続に必要な利益を上げているのか。コスパ、タイパの時代の先頭を行く、謎がたっぷりのお店に注目する。

【取材企業】

■いとだパン
[住] 〒810-0011　福岡市中央区高砂1丁目15-27
[電] 092-524-3022

■大陽軒
[住] 〒838-0824　福岡県朝倉郡筑前町原地蔵1847-3
[電] 0946-21-1876
[HP] https://www.daiyouken.jp/

■よなよな あん工房
[住] 〒840-0042　佐賀県佐賀市赤松町6-11
[HP] https://www.anko.fun/