「魚のうまい街・福岡」を支える長浜鮮魚市場。取れたて新鮮な魚を求めて飲食店や鮮魚店が集う、まさに“業務用の台所”だ。その一方、市場を運営する卸たちは、普段は登録者しか立ち入れない魚市場に一般客を呼んで自慢の魚を大盤振る舞いする「ファン感謝デー」を開催するほか、去年11月には敷地内に新たなグルメスポット「うおざ」をオープン。直接消費者へのアプローチを強化している。その「うおざ」が今年1周年で早くもリニューアルするという。ファン感謝デー開催とタイミングを合わせて再オープンする1週間にカメラが密着した。

【取材先企業】

■長浜鮮魚市場
[住] 〒810-0072 福岡市中央区長浜3丁目11番3号
福岡市鮮魚市場市場会館
[電] 092-711-6414
[HP] https://nagahamafish.jp/