近年の豊漁で今年はウナギが安い！なんて喜んではいられません。ニホンウナギは依然絶滅のピンチ。うな丼の未来は風前の灯火なのです。そんな中、今年5月、完全養殖のウナギが世界で初めてスーパーで販売されたというビッグニュースが！国の研究機関や企業の先端技術を注ぎ込んだビッグプロジェクトに、なんと九州の「鰻師（うなぎし）」たちも大きく貢献。養殖コストを劇的に下げる驚きの技術と、24時間体制でウナギを育てる職人の情熱にカメラが迫ります！

【取材先企業】

■山田水産
[住] 本社：〒876-0815 大分県佐伯市野岡町1丁目5番3号
[電] 0972-22-1555
[HP] https://yamadasuisan.com/

■うなぎの駅（志布志工場）
[住] 〒899-7103 鹿児島県志布志市志布志町志布志1286-8
[電] 099-478-8181