北九州の名物駅弁「かしわめし」を手がける「東筑軒」が、駅を飛び出しロードサイドに飲食店を展開し人気を呼んでいます！実はこの挑戦、「9期連続赤字」や「事業譲渡」という創業以来最大の試練から立ち上がる反撃ののろし。外食の現場を知り尽くす新社長が掲げるのは、「変革と原点回帰」の両立。老舗が生き残りをかけて挑む“攻めと守り”の経営戦略に迫ります！

【取材先企業】

■東筑軒
本社
[住] 〒807-0861 北九州市八幡西区堀川町4-1
[電] 093-601-2345
[HP] https://tochikuken.co.jp/