全国最多、87ものしょうゆメーカーがある福岡県。それぞれの“地域の味”を個性豊かなしょうゆが支えてきました。ところが近年は、低価格でどこにでも置いてある大手メーカーに押され気味なうえ、しょうゆの消費量自体が減少の一途･･･。そんな逆風の中、県内の各しょうゆ蔵や組合は知恵と技術を結集し、新たな可能性を模索しています。超ヘルシーしょうゆに、驚きの味変しょうゆ、果てはまさかの美容商品まで――「しょうゆ王国・福岡」の反撃ののろしを上げる姿にカメラが迫ります。

【取材先企業】

■福岡県醤油醸造協同組合
[住] 〒818-0014 筑紫野市大字牛島65
[電] 092-922-3831
[HP] https://www.fsjk.or.jp/

■福岡県醤油工業協同組合
[住] 〒818-0014 筑紫野市大字牛島65
[電] 092-918-3211
[HP] https://fukuoka-as.jp/

■ヤマタカ醤油
[住] 〒819-0036 福岡市西区吉武475
[電] 092-804-2403
[HP] https://www.yamatakasoy.co.jp/

■福萬醤油
[住] 〒810-0001 福岡市中央区天神3丁目6-9
[電] 092-718-0588
[HP] https://soywine.jp/