福岡生まれの減塩しょうゆ発売　成人の２人に１人が高血圧の福岡県　広がる減塩の輪｜ニュース｜テレQ

福岡生まれの減塩しょうゆ発売　成人の２人に１人が高血圧の福岡県　広がる減塩の輪

2026/07/08 (水) 16:30

九州特有の甘口の味わいを残しながら減塩できる福岡生まれのしょうゆが７月正式に発売されました。福岡で開発された背景は。「福岡スマソル醤油」は通常のこいくちしょうゆに比べて、塩分を４２％カットしています。試験販売を経て４月に発売予定でしたが資材の調達が不安定で延期されていました。しょうゆの事業者の数が全国一の福岡。福岡県民１人当たりの１日の食塩摂取量は男性、女性とも近年改善し全国平均を下回っていますが目標値の１日７グラム未満には届いていません。塩分取り過ぎによる高血圧は心疾患など多くの病気を引き起こすため、県は２０２３年度に減塩プロジェクトを開始、地元の大学や醤油組合と連携してこのしょうゆを開発しました。

福岡県健康増進課　三浦係長
「減塩醤油はまだまだ種類としては関東ベースの味付けのものが多い」「福岡、九州で好まれる味付けの減塩醤油を、まだまだ種類が少ないものを増やそうということで、選択肢を増やしたいということで開発した」

希望小売価格は５４０円（２００ｍｌ）イオン九州などのスーパーで順次販売されます。

減塩の輪は企業にも広がっています。ふくおかフィナンシャルグループ本社の食堂。毎週水曜日におかずの食塩相当量を２．５グラム以下に抑えた「スマソルメニュー」を提供しています。

行員
「普通の定食と何も変わらない塩分が抑えられている印象はない」

「福岡スマソル醤油」も導入済みで、多くの行員が好んで使っているということですそこで、食べ比べをしてみました。

小田アナリポート
「まずは通常の醤油から。……普通の味です続いて、スマソルしょうゆ減塩は全く感じない。甘みとうまみがしっかりあって、食べ比べても味の満足感は変わらない」

減塩に取り組む理由を聞くと。

福岡銀行人事部永田潤一さん
「福岡県民が塩分を取り過ぎているというデータがあったのでそれにもとずいて我々も減塩のメニューを取り入れた」
「血圧を気にしている従業員もいるのでそういったところに少しでも効果が出てきたらいいと思う」