【LBS】果物やハーブなどさまざまな風味を楽しめる佐渡島の「クラフトサケ」

2026/06/01 (月) 16:30

新潟にある酒の販売店で人気なのが「クラフトサケ」。米をベースにホップを加えて発酵させて作ります。日本酒と同じような製法で作られますが、果物やハーブを加えるなど、日本酒では法的に認められていないプロセスを取り入れており、自由度の高いお酒を作れることが強みです。佐渡島から、酒文化にイノベーションを起こします。

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